近些年來，消泡劑的發展越來越迅速了。特別是水性消泡劑，基本上可以運用在所有行業，支撐起消泡劑和起泡體系的相容性，以此達到較好的消泡抑泡效果。相比於油性以及其它成分消泡劑，
水性消泡劑應用更為廣泛。
泡沫局部表面張力降低導致泡沫破裂
這種機制的起源是在泡沫上撒上酒精或食用油。當它融入泡沫液體時，它會顯著降低表面張力。由於這些物質通常對水的溶解度較小，表面張力的降低泡沫的部分，而泡沫周圍的表面張力幾乎沒有變化。表面張力降低的部分被強烈地拉伸、延伸並最終破裂。
破壞膜的彈性，導致氣泡破裂
在泡沫系統中加入消泡劑，會擴散到氣液界面，使具有穩定作用的表面活性劑難以恢復膜彈性。
促進液膜出液，從而導致氣泡破裂
泡沫出液速度能體現泡沫的穩定性，加入一種物質來加速泡沫出液，也能起到消泡的作用。
添加疏水固體顆粒會導致氣泡破裂
氣泡表面的疏水固體顆粒會吸引表面活性劑的疏水端，使疏水顆粒親水並進入水相，進而起到消泡的作用。
增溶性泡沫表面活性劑可導致氣泡破裂
一些能與溶液充分混合的低分子物質可以增加氣泡表面活性劑的溶解度，降低其有效濃度。辛醇、酒精、丙醇等具有這種作用的低分子物質，不僅可以降低表面活性劑的濃度，還可以融入表面活性劑的吸附層，降低表面活性劑分子之間的緊密度，從而削弱泡沫的穩定性。
電解質分裂表面活性劑雙層導致氣泡破裂
表面活性劑的雙電層通過泡沫的表面活性劑相互作用，產生穩定的起泡液，表面活性劑的雙電層可以通過添加一般電解質來分裂來消泡。
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