要想消除生物發酵產生的泡沫，這些事你知道多少？

由於生物發酵消泡劑在受高溫殺菌後，能自動恢復乳化狀態，不會在發酵液體中水油分離、破乳而影響使用，並且親水性好，消泡能力強，在發泡介質中易鋪展等優異性能而被廣泛應用於微生物發酵進程中。

 

何為生物發酵

生物發酵即是利用微生物，在合適的條件下，將原材料經過特有的代謝途徑轉化成為人類所需要的產物的過程。由於培養基中含有很多蛋白類表面活性劑，這類活性成分具有較高的表面張力，在通氣條件下，培養液中就極易形成氣泡。據我所知除了表面活性成分會引起起泡，還存在一些其他不利因素也會導致起泡。

 

微生物發酵中產生泡沫的原因

1.培養基中微生物活躍，產生氣泡。

2.培養基原料豐富，有機氮源含量高，易產生泡沫。

3.發酵過程中有溫度上升的趨勢和進行快速攪拌操作時使泡沫增多。

4.微生物生產過程中攪拌劇烈，將空氣帶入到油中，導致起泡。

5.微生物周邊環境因素影響，導致起泡。

6.微生物操作失誤，導致起泡。

7.在進行攪拌工序時產生泡沫。

(微生物發酵中的泡沫)

微生物發酵中產生泡沫的危害：

1.泡沫過多會影響對培養基表面狀況觀察的結果。

2.氣泡的存在可能會改變培養基結構，對後續發酵造成影響。

3.泡沫會影響微生物群的穩定性。

4.泡沫會使氧傳遞系統減小影響發酵程度。

5.泡沫過多時，造成大量溢出，發酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機會。

6.泡沫嚴重時通氣攪拌也無法進行，菌體呼吸受到阻礙，導致代謝異常或菌體自溶。

 

微生物發酵在醫藥工業，食品工業，能源工業，化學工業，農業等這些行業中都能得到重用。要想發酵進程能高效進行，避免造成不必要的損失就必須加入微生物發酵消泡劑進行消泡。前期可免費取樣進行測試，中聯邦消泡劑——您的消泡專家。