關於食品消泡劑的一些小秘密

為什麼需要食品消泡劑？

在生產豆製品或者澱粉含量較高的食品時，由於食品原材料收到攪拌、震動，然後會產生大量的氣泡，氣泡由於是原材料粉末物質，所以一時半會很難去除，時間久了甚至會影響食品的味道、顏色、品質，這時就需要一款食品消泡劑去消泡。

（圖為食品的豐富泡沫）

什麼是食品消泡劑？

　　食品消泡劑是在食品加工過程中中降低表面張力，消除泡沫的物質。泡沫的產生大多是在外力作用下，溶液中所含表面活性物質在溶液和空氣交界入形成氣泡並上浮，或者有如明膠、蛋白質等膠體物質成膜、成泡之所致。在食品加工時，如發酵、攪拌、煮沸、濃縮等過程中可產生大量氣泡，影響正常操作的進行，必須及時消除或使之不致產生。

食品消泡劑是如何消泡的？

　　1.食品消泡劑能破壞氣膜彈性而導致氣泡破滅。

　　2.食品消泡劑添加到泡沫體系中，會向氣液介面擴散，使具有抑泡作用。

　　3.食品消泡劑能促使液膜排液，因而導致氣泡破滅，泡沫排液的速率可以反映泡沫的穩定性，添加一種加速泡沫排液的物質，也可以起到消泡作用。

食品消泡劑，哪些行業可用？

　　食品消泡劑是我國食品工業重點推廣的消泡劑，產品具有不影響製品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達96-98%等獨特優勢，被廣泛應用與豆製品、奶業、制藥、乳製品、飲料、制糖業、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業，你還在觀望什麼呢？

　　中聯邦消泡劑(別名：食品消沫劑)-專注於解決生產加工中的各種泡沫問題，因為專注所以專業。

　　中聯邦免費提供樣品，消泡劑嚴格按照行業標準出廠。關於有機矽消泡劑的問題或者有相關需求的都可以聯繫我們。

本文標籤:食品消泡劑、食品消沫劑、食用級消泡劑

責任編輯：中聯邦消泡劑

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